粉類をつぶのないように、よく混ぜる。

タヒニソース（練りごまの場合は30gでも）を混ぜて、よく混ぜる。

鍋に入れて強めの弱火にかける。常によく混ぜ、とろりとして来たらスパチュラに替えてよく練る。

鍋の底が見えるくらいまで練る。火から下ろして粗熱をとる。

容器に流して、表面を平らにして、冷蔵庫で冷やす。