豚バラ肉に◇を揉みこむ。

もやしはヒゲを取って水に晒す。

小松菜は3cm幅に切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。

小鍋にもやしを敷き詰めて小松菜・しめじをのせる。

中央に【1】の豚バラ肉をのせて料理酒を回しかける。

蓋をして中火で5〜6分蒸す。

仕上げにスプラウトを添える。

ポン酢と食べるラー油を混ぜ合わせて添える。