簡単おいしい☆トリプル出汁の山椒鶏鍋
りきごり @cook_40130127
市販のスープを使わない、簡単でおいしい山椒鶏鍋スープです。鶏ガラ+昆布+かつおダシのトリプル出汁の旨さが深い。
青山椒はネット通販で(750円/50gほど)
山椒がなくても鶏鍋スープとして美味しいです。
簡単おいしい☆トリプル出汁の山椒鶏鍋
市販のスープを使わない、簡単でおいしい山椒鶏鍋スープです。鶏ガラ+昆布+かつおダシのトリプル出汁の旨さが深い。
青山椒はネット通販で(750円/50gほど)
山椒がなくても鶏鍋スープとして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋用の食材を食べやすい大きさに切って、鍋に並べる
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- 2
★調味料をよく混ぜて入れ強火にかけ、沸騰したら、中弱火にして蓋をして10〜15分
- 3
鶏肉によく火が通ったら、火を止め、☆山椒液を回しかけてよく混ぜたら出来上がり。
- 4
※山椒を強く感じる場合は、蓋をせずに中弱火で5分ほど煮込むと揮発します
- 5
山椒はパックのまとめ買いをするとお得です。50gで750円位でした(2025/12月)。小さじ30〜35杯分になります
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コツ・ポイント
山椒は水に溶かして最後に混ぜてください。沸騰させると山椒の揮発性成分が飛んでしまうので注意！
野菜の水分も計算した調味料量です。もしスープが濃い場合は水を50ccずつ足してみてください。
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