小松菜と蓮根の胡麻和え
大きくなり過ぎた、小松菜を沢山頂いて少し固くて苦くもあったので残りの小松菜を消費したくて胡麻和えにしてみました😅
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大きくなり過ぎた、小松菜を沢山頂いて少し固くて苦くもあったので残りの小松菜を消費したくて胡麻和えにしてみました😅
小松菜は、細かく切って軽く茹でる。茹でたら水にさらし固く絞る。
れんこんは、皮を剥いて半分に切って更に半分に切ってイチョウ切りにして、薄切り〜3ミリ程度に切る。
イチョウ切りに切った蓮根をさっと茹でる
茹でた、蓮根をザルにあげてキッチンペーパーで軽く水分を拭く
蓮根と、小松菜をボウルに入れて調味料を入れて混ぜ合わせる
シンプルで、美味しい味ですが
味が薄いと感じられるなら
かつお節や砂糖や調味料を少しずつ足して下さい。
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