具だくさんな茶碗蒸し
お正月の食材が余った時に…
ちょっと豪華にしたい時の一品に…
子供からお年寄りまでみんなが好きな具だくさんの茶碗蒸しです。
アプリでひらく作り方
- 1
具材を適度な大きさに切っておく
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- 2
鶏肉とエビは塩をそれぞれにかけて10分くらいおいておき、余分な水分を取る
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- 3
卵を割って量を計っておき、その3倍のだし汁と塩少々を混ぜ合わせる(この時※納豆のタレ入れるとおすすめ)
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- 4
茶碗に具材を入る(かまぼこ·ほうれん草の葉の部分を上にのせると見栄えが良くなる)
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- 5
③の卵液をお椀に注いでいく
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- 6
蒸し器がグツグツしてきたら茶碗を並べて強火で3分、弱火で10分蒸す(蓋を完全に閉めないでほんの少しだけ空けておく)
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コツ・ポイント
だし汁はだしの味が濃いほうがより美味しくなります！蒸しあがり時間は茶碗を傾けてみて調整。卵液が固まって透明な汁が出れば完成です♪
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