炊飯器でかんたん塩煮豚
もち川くまぉ @cook_76612911
表面をサッと焼いたら全部の材料を炊飯器に入れてスイッチ入れるだけ。
そのまま食べても、ラーメンの具でも。
元は大好きなラーメン屋のチャーシューを再現しようとした結果、それっぽくて気に入る味が出来ました。
炊飯器でかんたん塩煮豚
表面をサッと焼いたら全部の材料を炊飯器に入れてスイッチ入れるだけ。
そのまま食べても、ラーメンの具でも。
元は大好きなラーメン屋のチャーシューを再現しようとした結果、それっぽくて気に入る味が出来ました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉(今回は肩ロース)はフライパンで表面の色が変わる程度焼く
-
- 2
炊飯器の釜に焼いた豚肉と、その他の調味料など全部入れる
-
- 3
(省略可能)アルミホイルを落し蓋のように肉に乗せる
- 4
炊飯器に入れ、普通炊飯でスイッチオン
- 5
炊き上がったら、1〜3時間ほど保温のままにしておくとお肉が柔らかくなります(やり過ぎるとホロホロ過ぎて崩れます)
-
- 6
※1時間程度の保温だと、塩味控えめになります。
- 7
※固めしょっぱめが好みの場合は塩を大さじ2にして調整してみてください。
- 8
釜を炊飯器から取り出し、粗熱が取れるまで放置します
- 9
そのまま切って食べても良いですが、我が家では味を落ち着かせるためにお肉をジップ袋に入れて冷蔵庫で1晩寝かせます
-
- 10
【参考】我が家の調理用の炊飯器はこちらです
-
コツ・ポイント
私はピンクのヒマラヤ岩塩(お安いヤツ)を使っていますが、塩は出来るだけ天然の塩を使うようにしてください。
精製塩だと塩味が強く出ますので少し減らしても良いかもです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25323072
