簡単今夜の夕飯！蕪そぼろ餡かけ！作り置き
きりん家の食卓 @cook_43132891
とろりとした食感のかぶに甘い肉味噌ダレがしっかり絡んで、とっても美味しい主菜になりました。ご飯がすすむ飯泥棒の一品です。ランチに丼にしたり、お酒のつまみにも合うので居酒屋メニューとしてもおススメです。作り置きにして温め直すと味しみしみで美味しさが増します！
簡単今夜の夕飯！蕪そぼろ餡かけ！作り置き
とろりとした食感のかぶに甘い肉味噌ダレがしっかり絡んで、とっても美味しい主菜になりました。ご飯がすすむ飯泥棒の一品です。ランチに丼にしたり、お酒のつまみにも合うので居酒屋メニューとしてもおススメです。作り置きにして温め直すと味しみしみで美味しさが増します！
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- 1
材料。水溶き片栗粉は一緒に入れてます。
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- 2
■調味料
容器に◎を入れ、混ぜ合わせておきます。 - 3
かぶ小は6等分の櫛切りにします。赤かぶ大は、8等分のくし切りにしておきます。
- 4
鍋に油をひき、豚ひき肉と生姜を入れ、崩しながら中火で混ぜ炒めます。
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- 5
④の肉の色が変わったら、水を入れ一煮立ちするまでかき混ぜながら煮立てます。
- 6
⑤に②をかき混ぜながら入れ、③を入れ軽く混ぜ合わせたら弱火にし蓋をして15～20分煮込みます。
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- 7
⑥のかぶに透明感が出て串がスッと刺さったら火を止め、そのまま粗熱をとって味をなじませます。
-
- 8
⑦に■水溶き片栗粉をかき混ぜながら入れ、中火の弱火で軽くとろみがつくまで煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
かぶの柔らかさはお好みで煮込み時間を調整してみてください。今回は余っていた赤カブも入れました。
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