鍋に片栗粉、水、砂糖を入れ、よく混ぜる。

中火にかけ、透明になるまで手を休めず混ぜ続ける。

透明になり、ひとかたまりになったら火を止める。

スプーンで一口大にすくい、氷水に落とす。

よく水を切り、器に盛る。

上からいちごジャムをかけて完成。