じゃが芋を洗い皮を剥き、一口くらいの大きさに切る

鍋に水とじゃが芋を入れてじゃが芋が柔らかくなるまで茹でる

茹で上がったじゃが芋をザルに空け水分を切る

ボウルに❸のじゃが芋とピザ用チーズを入れてフォークで潰す（しっかり潰してください）

キッチンペーパーでハムの水分を拭き取り、バットかまな板にハムを並べる（ハムに水分があると衣が付きにくいです）

ハムの反面にじゃが芋を乗せて包む（この時、ハムの端っこにじゃが芋を少量挟んで包むと剥がれにくいです）

すべてのじゃが芋を挟んだら米粉→溶き卵をしっかり漬ける

少し深さのあるお皿（カレー皿など）にパン粉を入れて❼を上下からまぶす。優しく押すような感じでまぶすとしっかり付きます

お鍋に米油を入れて180℃になるまで温める

❾の油鍋にパン粉を少し落とし、ジュッっと音が鳴りパン粉が浮いてきたらハムカツを入れる

表4分、裏3〜4分揚げたら出来上がり（揚げてる途中でハムカツを触らないでください。衣が剥がれます。）