空の丼を用意する。

ごはんを丼に盛る（ドン）。

だしと味噌でスープを作り、豆腐を加えてごはんの中心に注ぐ（ジュワ）。

焼き鮭、きんぴらごぼう、栗きんとんをテンポよく放射状にのせる。

白ごま、糸唐辛子、小ねぎをトッピングし、湯気や箸入れで仕上げる。