里芋とインゲンの煮物
horseland @cook_40043909
鰹節の出汁で柔らかく煮た里芋とモロッコインゲン。彩りでは無く良く煮ます。緑色は少し悪くなりますが、柔らかく煮ると美味しいですよ♪
里芋とインゲンの煮物
鰹節の出汁で柔らかく煮た里芋とモロッコインゲン。彩りでは無く良く煮ます。緑色は少し悪くなりますが、柔らかく煮ると美味しいですよ♪
アプリでひらく作り方
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鰹節で出汁を取る。里芋は皮を剥き食べやすく切る。インゲンは柔らかく茹でて食べやすく切る。
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- 2
里芋は柔らかく茹でる。ザルに開け鍋に入れサラダ油を回し軽く炒め鰹節出汁、砂糖、日本酒を入れ落とし蓋をする
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- 3
弱火で15分ほど煮てインゲン、醤油を入れ更に弱火で10分煮る。最後に中火〜強火にして煮汁を絡める。
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- 4
モロッコインゲンは彩りでは無く良く煮て下さい。緑色が多少落ちますが柔らかく煮ると美味しいです。完成です♪
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コツ・ポイント
※出汁は市販の物をお使いになる場合には塩分を確かめて下さい。②の工程でサラダ油とありますが省いても大丈夫です。出汁の量は1カップとありますが鍋に里芋を入れ、芋がかぶる位の量です。お手持ちの鍋により加減して下さい。
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