タコは食べやすい大きさに切る。

きゅうりは乱切り、玉ねぎは薄くスライスする。

ボウルに柚子果汁、オリーブオイル、塩、こしょう、砂糖を混ぜる。

タコ、きゅうり、玉ねぎ、柚子皮を加えて和える。

冷蔵庫で10分ほどなじませて完成。