デーツで柔らかチョコチャンククッキー

ハルペッタ @halpetta
砂糖の代わりにデーツの甘さを使った罪悪感少なめ?!な甘々クッキーです💓デーツの大量消費にも!ぶちゃいくだけど型がいらないのでスボラな私に私の為のご褒美🤤
デーツで柔らかチョコチャンククッキー
砂糖の代わりにデーツの甘さを使った罪悪感少なめ?!な甘々クッキーです💓デーツの大量消費にも!ぶちゃいくだけど型がいらないのでスボラな私に私の為のご褒美🤤
作り方
- 1
デーツがひたひたになる量のお湯をかけて20~30分置いて柔らかくしておく
- 2
その間にチョコレートを好きなように刻んでおく。大きめに切っておくと食感が良い
- 3
デーツが柔らかくなっていたらお湯を捨ててペーストになるまでミキサーにかける
- 4
❸に常温にしておいたバターをいれて軽く混ぜる。*混ぜすぎ注意*
- 5
そこに残りの材料*を順番に入れて軽く混ぜる
- 6
クッキングペーパーに八等分くらいに記事をスプーンですくってのせて余熱しておいた180度のオーブンで10分焼けば完成!
- 7
ポイント①いい匂いですぐ食べたくなりますがある程度冷めてチョコが固まってからの方がしっとり美味しいです。
- 8
ポイント➁全て混ぜすぎない、というのが重要です。混ぜすぎたら食感がしっとりというよりほわほわになってしまいます。
コツ・ポイント
しっとり柔らかいクッキーを求めたレシピなのでどれだけ焼いてもサクサクのクッキーにはならないです。
ベーキングパウダーではなくベーキングソーダ(重曹)を使ってください。
ちょっと生地が緩すぎると感じたら小麦粉を足してください。
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