下味をつけます。（次の日のお弁当なら冷蔵庫で場所を取らないビニールの袋に。夕飯ならボールにお肉を入れます。）

写真は3倍量です。お弁当なら前の夜に下味をつけるところまでして、一晩冷蔵庫へ。

ネギだれを作ります。（1人分）

耐熱容器にネギの輪切り、砂糖大0.8、醤油大1、酢大0.8を入れレンジ500W1分。砂糖が残っていたら30秒追加します。

味をみて、もう少し酸味が欲しい時は、少しお酢を。醤油を強くしたい時は醤油を少し足す。

毎日のコンディションで好みも少し変わるので、味見して好きな味に整えてください。

夕飯の時はタルタルソースを作ります。（1人分）

※お弁当の時はタルタルソースは作りません。

耐熱容器に卵を入れ、レンジ200ワット1分ずつチン。1分毎に取り出してふるふる揺すってください。爆発防止です。

ここだけはレンジの前にいて、卵をよく見てください。（爆発すると忙しい中お掃除することに）卵2つで2分20秒でした。

塩こしょう、マヨネーズ大1を入れよく混ぜます。

寝かせておいたお肉に、薄力粉大1ほどいれよく混ぜます。お肉にパン粉をつけ中温で揚げます。（焦げやすいので温度気をつけて）

お肉１枚→薄力粉大1ほど。お肉2、3枚→大2ほどです。

よく油を切ってからお皿に。出来上がり。

ネギだれ、タルタルは、倍量にする時そのまま2倍、3倍にしてください。