私は15cmの鉄鍋で作ります。鉄鍋をあためて油を引きます。

卵ふたつを鉄鍋に割っていれ、少しだけ箸で黄身を崩します。

材料を揚げ玉、紅生姜、小ねぎ、の順で層になるように卵の上に広げて乗せていきます。

中火で3〜4分火を通したら、ソース、マヨネーズ、青のり、おかかをまぶして完成！！