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ラフティー 活力鍋
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ラフティー 活力鍋-レシピのメイン写真

ラフティー 活力鍋

ひよちゃん1803
ひよちゃん1803 @cook_40140181

活力鍋を使う為に色々なラフティーのレシピを参考に、4回試作してたどりついたレシピです

活力鍋を使う為に色々なラフティーのレシピを参考に、4回試作してたどりついたレシピです

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ラフティー 活力鍋

ひよちゃん1803
ひよちゃん1803 @cook_40140181

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材料

3人分
  • 豚バラ 500gくらい
  • ネギの青い部分 適量
  • 生姜 適量
  • 煮込み用
  • だし汁 250cc
  • 醤油 50cc
  • 泡盛 100cc
  • 黒糖 80g
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作り方

  1. 1

    青ネギを敷いた上に豚バラと生姜をいれて被るくらいの水をいれて活力鍋弱で15分。自然に圧がなくなるまで放置

    • ラフティー 活力鍋作り方1写真
    • ラフティー 活力鍋作り方1写真
  2. 2

    行平鍋に煮汁を用意して①を入れる

    • ラフティー 活力鍋作り方2写真
  3. 3

    アクを取って茹で卵を入れる

    • ラフティー 活力鍋作り方3写真
  4. 4

    アルミ箔で落とし蓋をして弱火で30分

  5. 5

    今日は菜の花の辛子和えを添えました

コツ・ポイント

豚肉は脂身が綺麗に入ってるのを選ぶと良きです
煮汁で煮る時、活力鍋使ったこともありますがボロボロになってしまいました。
青ネギを敷くのは臭み取りと鍋底にくっ付くのを防ぐ為です

1日置いた方が美味しかったです

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ひよちゃん1803
ひよちゃん1803 @cook_40140181
2026/01/07 23:23に公開

このレシピのキーワード

ラフテー ねぎ 豚肉 泡盛 しょうが 黒糖

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