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大学いも風-レシピのメイン写真

大学いも風

クック1KGOYQ☆
クック1KGOYQ☆ @cook_40425747
日本

水は、いっさい使わず、みりんと砂糖、醤油で作り上げています。さつまいもは、始めに蒸して使用しているので、柔らかさを損なわず作れる。

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クック1KGOYQ☆
クック1KGOYQ☆ @cook_40425747
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水は、いっさい使わず、みりんと砂糖、醤油で作り上げています。さつまいもは、始めに蒸して使用しているので、柔らかさを損なわず作れる。

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材料

  • さつまいも 1本
  • みりん 100cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酢 大きい1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮を剥き、食べやすいサイズに切り、切った後、数分水につけておく

  2. 2

    水からあげたさつまいもを、レンジにて蒸します。

  3. 3

    柔らかくなったさつまいもを、さらにトースターなどで、軽く表面を焼きます

  4. 4

    小さい鍋を用意し、みりん、砂糖、醤油を入れて、中火にて沸騰させる

  5. 5

    さつまいもが焼き上がりましたら、鍋に入れ、さつまいもとタレを絡めながら、少し煮詰め、酢と塩を加え味の調整をする

  6. 6

    全体が煮詰まり、少しとろみがでたら完成

  7. 7

    、

コツ・ポイント

煮詰めすぎると、冷めた後ガチガチになるので、少し水気がある感じで火からあげたほうがいい。

酢は大さじ1と明記しましたが、味の調整をしながら加えてください。

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クック1KGOYQ☆
クック1KGOYQ☆ @cook_40425747
2026/01/07 23:20に公開
日本
コストとゴミと食品ロス削減を目安に料理を作るようにしています。加えて、安全かつ簡単な調理方法を研究。スイーツ作りなどもしておりその記録などに使用しております。料理は毎日やっておりますが、専門で配信しておりませんので、なかなか更新することができないのでご理解くださいませ。運営側からInstagramにて偽物が、出回っているとの表示が、さほど特別な料理レシピはありませんしフォロー狙いではないので、フォローせずに観覧のみにしてください。Instagramもやっておりますが、べつの内容にて、料理やクックパッドの掲載はいっさいしておりません。注意⚠️現在、インスタにてクックパッドの偽物が出回っているようなので、アカウントをキチンと調べた上でフォローを考えてくださいませ‼️
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大学いも さつま芋

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