不器用金属型でフィナンシェ
不器用ゆん @cook_40130254
〇
写真は全て半量で作っています
型は千代田金属のダックワーズ型８連採用
調理時間40分（準備10分／焼成20分／粗熱10分）
器具
オーブン、金属型（千代田金属等）、鍋、ゴムベラ、ボウル、ホイッパー、篩
ポイント
重要
生地が余る場合は天板の隅で同時焼きか冷蔵し二度目に回す
常温保存：密閉容器で2〜3日
冷蔵保存：密閉して4〜5日（しっとり感が増す）
冷凍保存：1か月（自然解凍でOK）
※乾燥しやすいので必ず密閉
不器用金属型でフィナンシェ
〇
写真は全て半量で作っています
型は千代田金属のダックワーズ型８連採用
調理時間40分（準備10分／焼成20分／粗熱10分）
器具
オーブン、金属型（千代田金属等）、鍋、ゴムベラ、ボウル、ホイッパー、篩
ポイント
重要
生地が余る場合は天板の隅で同時焼きか冷蔵し二度目に回す
常温保存：密閉容器で2〜3日
冷蔵保存：密閉して4〜5日（しっとり感が増す）
冷凍保存：1か月（自然解凍でOK）
※乾燥しやすいので必ず密閉
アプリでひらく作り方
- 1
頃合いをみてオーブンを180度余熱
型にマーガリンを塗る
鍋でマーガリンを薄狐色にし粗熱を取る -
- 2
ボウルで卵白をホイッパーで軽くほぐし砂糖、蜂蜜、バニラエッセンスを順に混ぜ入れ砂糖を溶かす
-
- 3
混ぜ過ぎず砂糖が溶けたらOK
【粉類】を篩い入れ粉気が無くなる迄混ぜ焦がしマーガリンを3回にわけ加えゆっくり混ぜる -
- 4
型に生地を入れ、余熱したオーブンで17分-狐色になり中央を押し弾力があればOK
粗熱が取れたら型から外す -
- 5
マドレーヌ
ID:25335270
卵黄のみでは崩れやすいけどフィナンシェで余る卵黄のみで半量作れる -
つくれぽ
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