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胡麻香る!担々麺
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胡麻香る!担々麺-レシピのメイン写真

胡麻香る!担々麺

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
東京都

ふんわり香るごまの風味が美味しい♪
食べるラー油は食べる直前に垂らしています!
豆乳を使ってみたいなぁ!と思っていて

ふんわり香るごまの風味が美味しい♪
食べるラー油は食べる直前に垂らしています!
豆乳を使ってみたいなぁ!と思っていて

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胡麻香る!担々麺

yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
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ふんわり香るごまの風味が美味しい♪
食べるラー油は食べる直前に垂らしています!
豆乳を使ってみたいなぁ!と思っていて

ふんわり香るごまの風味が美味しい♪
食べるラー油は食べる直前に垂らしています!
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材料

2人分
  • 肉のトッピング
  • にんにく、生姜 1片、適量
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 豚肉ロース(または ひき肉) 150g
  • 担々麺のスープ
  • 水 200cc
  • 鶏がらスープ 大さじ1
  • ねりごま 大さじ3
  • 豆乳 400ml-500ml
  • 醤油 小さじ1
  • 食べるラー油 小さじ1-2
  • 胡麻油 大さじ2
  • 味噌 小さじ1
  • 白髪)ネギ 10cm
  • 茹たまご 1個
  • すりごま 大さじ3
  • せり 1束
  • ラーメン麺(素麺、春雨) 2袋
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作り方

  1. 1

    • 胡麻香る!担々麺作り方1写真
  2. 2

    せりは根本を切り茎と葉の部分とわけ熱湯にさっとくぐらせ食べやすい大きさに切っておく!根もきれいに洗えば食べられます!

    • 胡麻香る!担々麺作り方2写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方2写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方2写真
  3. 3

    豚肉を食べやすい大きさに切り生姜とにんにくはみじんぎりに切ったら胡麻油をしきにんにく、生姜、酒と醤油をふった豚肉を炒める

    • 胡麻香る!担々麺作り方3写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方3写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方3写真
  4. 4

    豚肉を一旦取りだし同じ鍋に水、鶏がらスープ、練り胡麻、豆乳、醤油を入れて弱火で煮て香り漬けに胡麻油。卵と麺を茹でる!

    • 胡麻香る!担々麺作り方4写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方4写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方4写真
  5. 5

    お皿に味噌を入れスープで溶かした後すりごまや麺などの具材をトッピングしてラー油を垂らす

    • 胡麻香る!担々麺作り方5写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方5写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方5写真
  6. 6

    • 胡麻香る!担々麺作り方6写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方6写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方6写真
  7. 7

    この豆腐は京ゆばが濃厚な豆腐に閉じこめられており、湯豆腐にも最適(トッピングはクコの実!)こちらは味噌は入れておりません

    • 胡麻香る!担々麺作り方7写真
    • 胡麻香る!担々麺作り方7写真

コツ・ポイント

青梗菜とか鶏肉のささみとかにも相性が良さそうな一品です♪
麺もいいけど うどんでも?
糸唐辛子をトッピングはどう?

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yum1ko♪
yum1ko♪ @cook_40301023
2026/01/08 09:06に公開
東京都
ようこそYum1ko's♪キッチンへ今日は何を食べますか?お家にある材料で、簡単になるべく計量を気にしなくても出来るお料理がコンセプトでもありますし、、わたくしの備忘録でもあります♪テレビ番組のディレクターの方から問い合わせ頂いたこともあるのですが、、わたくしが心がけていることはアーモンドをはじめとしたナッツを取り入れた生活と食物一体♪↑何を食べていたらそんな艶やかな髪の毛になるの?とよく聞かれます♪そう!食べものなんです♪また、知能線と生命線が離れている"離れ型""行動力抜群" の手相を持つひらめきタイプのわたし、、、作り置きやそのご家庭の味つけになることを願って味変化やアレンジもちょいちょいご提案!一番 わたくしの好みに仕上がったのは、明太子のスパゲッティと唐揚げとえびチリに煮込み料理でしょうか♪まさに セレンディピティの一品となりました。また、初めてクックパッドに投稿し、試作を何度も繰り返したパンプキンチーズケーキやお友達が泊まりにいらして即興で作った餃子の皮で作るピザも思い出とともに心に響く一品となっております♪さて、、みなさまの気になったお料理は何でしょうか?つくれぽ、フォローをお待ちしております♪最後に、、いつもご覧いただきありがとうございます♪2017年2月から始めて来年で10年となる節目で、、このたび パートナーズプログラムに参加させて頂くこととなりましたことをご報告させていただきます♪と共にクックパッドに感謝申し上げます♪Welcome to the yum1ko ♪ world!Thank you very much for this site!What are you eating today?I'd be glad If could be your hint when you'rethinking troubled.The concept is to make dishes using ingredientsyou have at home.It’s been almost 10years since I started postingon this recipe site.Why are't you making it ?so...you can do it!If you are intersted in this recipesplease following me and try it and show me tsukurepo!As this is the last...I'm also greatful to my coworker at work whoinvited me to Cookpad!Thank you!regards,yum1ko♪(25th August ,2026)
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このレシピのキーワード

担々麺 ねぎ 春雨 豆乳 ひき肉 ゆで卵 ラーメン お肉 せり にんにく めん 酒 豚ロース ねりごま 味噌 そうめん しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25338356
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