暖炉で作るりんごのパウンドケーキ
実家にある暖炉で特産のりんごを使って、かつ帰省の時にパッと作れて美味しいデザートを作りたくて、メモ代わりにこちらに書きます。
アプリでひらく作り方
- 1
(前日夜に準備しておくとよい) りんごのコンポートを作る
- 2
りんごを8等分に切る
- 3
鍋に②で切ったりんご、コンポートの具材を入れて中火で煮込む
- 4
飴色になってりんごがしなしなになったら、火を止めて粗熱をとる
- 5
パウンドケーキ層を作る
- 6
(下準備、1時間前まで)バターを常温に戻す
- 7
ドライフルーツミックスをラム酒に浸す
- 8
暖炉の上でバターを溶かす
- 9
卵をとく
- 10
バターとたまごを混ぜる
- 11
⑩にパウンドケーキミックスを5回ほどに分けて混ぜる
- 12
ラム酒に浸しておいたドライフルーツを⑪に混ぜる
- 13
パウンドケーキ型にバターを塗る
- 14
型の底面にりんごのコンポートを敷き詰める
- 15
⑭の上からパウンドケーキを入れ、トントンとしっかり空気をとる
- 16
170℃にしておいた暖炉に入れる
- 17
20分焼き、取り出して中が固まっていなければ追加で10分ほどやく
- 18
粗熱をとる
- 19
方からパウンドケーキを取りだし、パウンドケーキの周りにラム酒を満遍なくまとわせ、ビニール袋に入れて1日置く
- 20
(翌日)袋から取り出して切り分ける
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