鍋に水400ml、ネギ、生姜2枚、塩適量を入れ、豚バラ肉を1時間煮る。

粗熱を取り、豚バラ肉を食べやすく切る。

別鍋に水、ガラスープ顆粒、醤油、オイスターソース、砂糖、紹興酒を入れ、豚肉を加える。

弱火で1〜2時間、豚肉が柔らかくなるまで煮る。

カレー粉を加えて味を整える。

冷凍蒸しパンをせいろで15分蒸す。

盛り付けて、蒸しパンに挟んだり、付けながら食べる。