里芋を大きめに切り鍋に入れる

里芋を入れた鍋に水を入れる。

水を入れた鍋に少し味マルジュウを入れ、蓋をして火にかける。

こんにゃくを一口大にお椀などで切り、鍋に入れる。

牛肉を入れアクを取りつつ、里芋が煮えるまで火を通す。

里芋が煮えたら砂糖、酒、味マルジュウを入れ、味を見ながら好みの味に整える。

最後にネギを入れ軽く火を通して完成

オモコロでは余った芋煮にカレールーとうどんを入れカレーうどんにもしてました。