元気モリモリ！お餅とろけるキムチの味噌汁
少しだけ余ってしまい、酸味が出てきたキムチを丸ごと活かせる、まさに救世主的なお味噌汁。赤味噌と白味噌の合わせ味噌で、キムチの辛味と酸味を包み込み、コクがありながらもまろやかな味わいに仕上がります。
最大のポイントは、水の段階から切り餅を入れること。煮込むうちに餅がとろとろに溶け、スープ全体がもったり濃厚に。白菜・大根・小松菜・豆腐も入り、野菜とたんぱく質がしっかり摂れる満足度の高い一杯は、まるでスンドゥブのような食べ応えです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪
★紀州農レンジャー野菜BOXは5STAR MARCHEでお取り寄せできます。冬のお野菜でどうぞ！
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最大のポイントは、水の段階から切り餅を入れること。煮込むうちに餅がとろとろに溶け、スープ全体がもったり濃厚に。白菜・大根・小松菜・豆腐も入り、野菜とたんぱく質がしっかり摂れる満足度の高い一杯は、まるでスンドゥブのような食べ応えです。簡単なのでぜひ作ってみてくださいね♪
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アプリでひらく作り方
- 1
大根はいちょう切り、小松菜は4等分に、白菜は3cm程度のざく切りにします。
- 2
小鍋にキムチと大根、餅1個を入れて分量の水を加え、中火で沸騰させます。
- 3
沸騰したら少し火を弱め、5分煮込みます。
- 4
弱火にしたら白菜、小松菜、豆腐を入れます。
- 5
2分ほど経ったら赤味噌と白味噌を加えて溶いたらできあがり！
- 6
★豆腐を入れてから弱火で4分が完成のタイミングです★
コツ・ポイント
豆腐は切ってもいいですが、おたまで崩してスンドゥブみたいにしても良いです◎
お餅を最初から入れておくと完全に溶けてしまいますが、そのもったりしたお味噌汁をお楽しみください♪
キムチは残った汁ごと入れてOKです！
つくれぽ
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