大根は2cm厚さの輪切りにし、水から下茹でする（沸騰後約10分）。

茹でた大根は水気を切る。豚肉は小さくほぐす。

熱したフライパンに油をさし、生姜のみじん切りを炒め、大根と豚こま肉を炒める。火が通ったら調味料と水を入れる。

アルミホイルで落とし蓋をし、中火の弱火で30分煮る。落とし蓋を外し更に10分時々混ぜながら煮込む。