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砂肝とセロリのレモン麹和え
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砂肝とセロリのレモン麹和え-レシピのメイン写真

砂肝とセロリのレモン麹和え

Liccostyle
Liccostyle @cook_40258867

レモン麹とごま油を効かせた中華風和え物
お酒やご飯との相性良し

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • セロリ 1本
  • 長ネギ(みじん切り) 5cm程度
  • 中華だし 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • レモン麹 小さじ1
  • (お好みで)黒胡椒やニンニク(すったもの) 適宜
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作り方

  1. 1

    砂肝は食べやすい大きさにスライスして、沸騰させたお湯に砂肝+酒(少量)+ネギの青い部分(分量外)入れて5分茹でる。

  2. 2

    その間に、セロリを2〜3mm幅の斜め切り、ネギをみじん切りにしておく。

  3. 3

    茹で上がった砂肝はザルにあけ、水分を取り粗熱が取れたら、セロリ・ネギ・調味料類全部と和えれば出来上がり。

  4. 4

    お好みで、すりおろしにんにくや黒胡椒を和えるとより大人の味に。

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Liccostyle
Liccostyle @cook_40258867
2026/01/10 09:26に公開
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このレシピのキーワード

セロリ こうじ にんにく 砂肝 レモン 長ネギ

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