アプリでひらく作り方
- 1
鶏ひき肉は冷蔵庫から出し、常温に近づけておく。
- 2
鶏ひき肉、卵、長ネギと生姜の、鶏ガラスープの素（種用）、酒（種用）、塩（種用）、砂糖、片栗粉を粘りが出るまでよく混ぜる。
-
- 3
白菜は細長く切る。
- 4
鍋に水2000ml、鶏ガラスープの素、ウェイパー、酒、塩、砂糖を入れて火にかける。細長く切った白菜を入れる。
-
- 5
団子の種は左手で握り、親指の間から出して丸め、鍋に落とす（スプーンでも可）。アクを取る。
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- 6
春雨は乾燥したまま鍋に加え、スープを吸わせながら煮る。
- 7
全体に火が通ったら、仕上げにいりごまをふりかけて完成。
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コツ・ポイント
団子の種をしっかり練ることで、ふんわりとした食感に仕上がります。
つくれぽ
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