アサリと干し海老の菜の花和え物
それぞれに味付けして日本酒のおつまみに
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それぞれに味付けして日本酒のおつまみに
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菜の花は茹で過ぎないよう歯応えが残る程度に下茹でし、5cmほどに切る。
味噌、醤油、生姜に水を少し加えて溶き、菜の花とアサリを和える。
柚子味噌に水を少し加えて溶き、干し海老と粉唐辛子を加えて菜の花と和える。
鶏もも焼きは食べやすい大きさに切る。
3種を盛り付けて完成。
菜の花は茹で過ぎず、歯応えが残る程度に仕上げる。
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