にんにくを薄切り、白菜をザク切り、にんじんを短冊切り、じゃがいもを5mm幅のいちょう切り、えのきを2、3cmの長さに切る

鍋にサラダ油をひいてにんにくを炒め、香りが立ったら白菜とにんじんとじゃがいもとえのきを入れて炒める。

②に1cmの角切りにしたトマトと水を入れ、沸騰させたら弱火にして15分煮る。

煮えた③に塩とこしょうとオリーブ油を入れ、一煮立ちさせたらでき上がり。