週末作り置き 1月(3)
大根ポトフ・豚こま肉のピカタ・蒸し鶏・ほうれん草とハムのソテー・温野菜
今回、買出しで魚や温野菜用の野菜などを買いそびれてしまったので、品数少なめです。後日追加で作るか、金曜あたりは鍋料理で済ます予定にします。。
蒸し鶏は水から炊いてほったらかし、その間に炊飯器でポトフを炊いて、焼く料理を作る、の手順で、子どもの相手をしつつ２時間弱でできました。
週末作り置き 1月(3)
大根ポトフ・豚こま肉のピカタ・蒸し鶏・ほうれん草とハムのソテー・温野菜
今回、買出しで魚や温野菜用の野菜などを買いそびれてしまったので、品数少なめです。後日追加で作るか、金曜あたりは鍋料理で済ます予定にします。。
蒸し鶏は水から炊いてほったらかし、その間に炊飯器でポトフを炊いて、焼く料理を作る、の手順で、子どもの相手をしつつ２時間弱でできました。
アプリでひらく作り方
- 1
蒸し鶏の準備
- 2
鶏むね肉に砂糖・塩をまぶし、揉み込む
- 3
鍋に②と、肉全体が浸かるように水を入れ、蓋をして中火で煮る。煮立ったら灰汁を取り、鍋に蓋をして1〜２時間ほど放っておく
- 4
鍋から肉を出し、適量に切る ※茹で汁は、灰汁を濾して調理当日に食べるスープの出汁等にも使えます！
- 5
大根ポトフの準備
- 6
肉、野菜は大きめ一口大に切り分け、肉など火の通りにくいものから炊飯機の釜に入れる
- 7
野菜の上から、調味料と水を入れ、炊飯器で炊く
- 8
豚こま肉のピカタの準備
- 9
ボウルに卵を割り入れ、粉チーズ・片栗粉・塩胡椒と混ぜる。卵液が混ざったら、豚こま肉を入れて混ぜ合わせる
- 10
フライパンに油をひき、卵液と混ぜた豚こま肉をフライパンの上に6〜8cmぐらいに丸くまとめて焼く
- 11
焼き目がついたらひっくり返して両面焼く
- 12
ほうれん草とハムのソテーの準備
- 13
ほうれん草は熱湯でさっと茹で、粗熱が取れたらキッチンペーパー等に包んで絞り、水気を切る
- 14
フライパンにバターを入れ、舞茸、ハムを炒め、火が通ったらほうれん草を入れて混ぜ、醤油を加えて炒め合わせる
- 15
温野菜の準備
- 16
ブロッコリーは切って茹でる、スナップエンドウは筋をとってゆでる
コツ・ポイント
蒸し鶏は、食べる直前に切り分けた方が美味しいと思いますが、火が通っているかの確認のために切り分けて保存容器に入れています。
ほうれん草のソテーも、子どもがエグ味を嫌がるため下茹でしてますが、エグ味が大丈夫な方はそのまま炒めてください。
つくれぽ
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