じゃがいも、またはさつまいもは皮付きのまま、ブラシでよくこすってきれいに洗う。

皮付きのまま櫛形、または細長くカットする（同じくらいの大きさに切る）。

水にさらさず、そのままキッチンペーパーで水気だけふき取る。

エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べる。

195℃で加熱し、途中で一度混ぜる。加熱時間はいもの様子を見て調整する。

熱いうちに塩を適量まぶし、全体をよく混ぜてなじませる。