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柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬
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柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬-レシピのメイン写真

柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬

teateatea
teateatea @cook_40379881

柚子仕事の第五弾!
第一弾から使って余っているワタがありますよね!今回はこちらを利用してジャムづくりします。

柚子仕事の第五弾!
第一弾から使って余っているワタがありますよね!今回はこちらを利用してジャムづくりします。

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柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬

teateatea
teateatea @cook_40379881

柚子仕事の第五弾!
第一弾から使って余っているワタがありますよね!今回はこちらを利用してジャムづくりします。

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第一弾から使って余っているワタがありますよね!今回はこちらを利用してジャムづくりします。

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材料

2瓶分
  • 柚子のワタ 200g
  • 砂糖 100g
  • 水 100ml
  • 柚子の種 20粒(お茶パックに入れる)
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作り方

  1. 1

    柚子のワタをフードプロセッサーでなめらかに撹拌する。

    • 柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬作り方1写真
  2. 2

    鍋にワタ、砂糖、水、柚子の種(お茶パック入り)を入れる。

    • 柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬作り方2写真
  3. 3

    弱火で混ぜながら、とろみがつくまで煮込む。

  4. 4

    種を取り出し、粗熱を取って消毒した瓶に詰め出来上がり!

    • 柚子仕事⑤〜柚子のワタの柚子ジャム✬作り方4写真

コツ・ポイント

皮が入っていない分、まろやかな優しい味になります。ワタのジャムに味噌を混ぜて即席柚子味噌も美味しい。

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teateatea
teateatea @cook_40379881
2026/01/11 09:01に公開
パン作り・お菓子作り大好き。野菜が大好き。作るために材料を揃えるのではなく、その時その時冷蔵庫に「あるもので」作ることが多いです。買い出しは主人と子供が担当!何が購入されるかはその時のお楽しみ(笑)毎年冬に柚子を沢山頂くので、柚子の楽しみ方をを色々考えています。季節の食材を取り入れて作るのが好きです。毎年の楽しみは梅仕事✬家族に美味しく楽しく食事をしてもらいたい、食から家族を支えたい、そんな想いでいつも作っています。苦手なものも切り方や調理方法を変えると食べられることも✬お陰さまで我が家の子供たちは好き嫌いなく、なんでも食べられます♪
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ゆず

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