白菜と豆乳のスープ＆ムース

Name: 白菜と豆乳のスープ＆ムース
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 100g; 人参 50g; 玉ねぎ 50g; 豆乳 200ml; 塩麹 大さじ1; ゼラチン 1袋（5g）; パセリ 適量

⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

野菜の素材の甘さをいかす為に、最初に蒸籠で蒸す。そして塩麹を入れることで絶妙なパンチがつきます。スープでも美味しく、そしてゼラチンを加えるとムースにもなり、2品一気にできます。是非お試しを(^-^)

白菜と豆乳のスープ＆ムース

⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

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材料

2人分

白菜 100g
人参 50g
玉ねぎ 50g
豆乳 200ml
塩麹大さじ1
ゼラチン 1袋（5g）
パセリ適量

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作り方

1

白菜、人参、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
2

蒸籠で野菜を柔らかくなるまで蒸す。
3

蒸した野菜、豆乳、塩麹をミキサーでなめらかにする。
4
スープとして食べる場合は、耐熱容器に入れ3分レンジ加熱し、パセリをトッピング。
5
ムースにする場合は、温かいスープにゼラチンを加えて溶かし、器に入れて冷蔵庫で2時間以上冷やす。

コツ・ポイント

蒸した野菜の甘みを引き出すために、しっかりと蒸すことがポイントです。

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つくれぽ

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⭐チューリップ⭐ @cook_40299380

2026/01/11 11:29に公開

初めまして。自宅にある物で簡単に作れそうなオリジナルレシピを考えるのが好きです。いかにある物で工夫やアイデアを膨らませ、このレシピはこの材料や調味料がないと作れないという固定概念を捨て、ある物で代用できないか、そこで考えて試行錯誤するのが好きです。自分のレシピとして忘れないようにこちらに記録してますが、誰かの参考にでもなればと思っています。宜しくお願いします(^-^)

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