茄子は縦に6等分に切る。

ボールに★を混ぜ合わせる。

茄子をたっぷりのお湯で茹でる。

同じお湯で豚肉をしゃぶしゃぶする。

【2】に茄子・豚肉を入れて馴染ませる。

お皿に盛り付けて残ったタレをカケテ刻み青ネギを散らす。