強力粉、薄力粉、砂糖、ドライイースト、塩、水、バターを混ぜてパン生地をこね、一次発酵させる（ホームベーカリーでもOK）

卵、生クリーム、牛乳、塩、こしょう、パルメザンチーズを混ぜてアパレイユを作っておく

じゃがいもが蒸しあがったら、皮をむき、フィリング用のじゃがいもを取り分けて切っておく

残りはマッシャーでつぶして、柔らかくなりすぎないように気をつけながら、お好みで塩、牛乳、バターで味をつける（分量外）

型の内側に薄く油を塗っておく（分量外）

一次発酵が終わったパン生地は、一度丸め直して10分ベンチタイムをとる

麺棒を使って型よりひとまわり大きめに伸ばして、型に敷き詰め、底に数カ所フォークで穴をあける

1/15 わかりやすく少し修正しました🙏