スペアリブはフォークで数か所穴をあけ、沸騰した水でさっとゆでて水分を切っておきます。

玉ねぎは串切り、じゃがいもとにんじんは乱切りにして、②の鍋に入れて体を混ぜ合わせてさらに炒めていきます。

3に水を加えて沸騰させ、アクを取ったら弱火にし、30分ほど煮込んだら☆の調味料を入れてさらに30分ほど煮込みます。

唐辛子の量は大さじ2〜様子を見てお好きな辛さに調節していってください。最後にすりごまをお好みでどうぞ♪

今回はコチュジャン大さじ5と韓国の唐辛子大さじ2で作りました。