アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉をまな板に取り、分厚いところに切り込みを入れて開き、厚みを均す(好みで半分に切る)
- 2
片栗粉に塩・胡椒適量(分量外)を混ぜて、両面に小さじ1ずつ茶こしでまぶす
- 3
フライパンに油(分量外)を大さじ1ほど(もも肉の場合はやや少なめ)しき、鶏肉を皮目を下にして入れて火をつける
- 4
中〜強火で5-10分焼き焦げ目をつけたら、火を弱め、裏返して全体に火を通す(3-5分ほど)
- 5
火が通ったら、再び皮目を下にして合わせておいた調味料を入れ中火で煮立たせる
- 6
煮詰まってきたら裏返して全体に絡めて出来上がり☆
-
コツ・ポイント
・はじめに調味料を合わせ、片栗粉と塩・胡椒を混ぜておく。
・鶏肉を切った後、軽く手を洗ってフライパンに油を敷き、皮目に片栗粉をまぶした鶏肉をビニール手袋で掴んで置き、反対側に残りの片栗粉をまぶすと楽◎
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