豆腐は食べやすい大きさに切る（茹でずにそのまま使用）。

長ねぎはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。

肉の色が変わったら、豆板醤・麻辣醤・味噌（または甜麺醤）を加えて炒める。

長ねぎを加えてさらに炒める。

水と鶏がらスープの素を加え、煮立ったら豆腐を加える。

少し煮て、最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。