鯖(さば)の黒酢照り焼き
・保健センターの食育クッキングで実習したメニューです(2026/1/19)
・青魚をおいしく食べましょう♪
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人参は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く削り、さっと茹でて水気を切っておく
水菜は3cm長さのざく切り
にんにくはすりろし、調味料と合わせてタレを作っておく
魚は水気を拭いてひと口大に切り、片栗粉をまんべんなくまぶす
フライパンに油を熱し、魚を両面焼き、【3】のタレを加えて煮絡める
皿に人参を敷いて魚をのせ、水菜とごまを散らす
魚の水気はキッチンペーパーでよく拭きます♪
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