白菜と大根のチーズ入り餅巾着鍋
油揚げの中にお餅とチーズとネギを入れた巾着を作り、鍋に仕立ててみました。
アプリでひらく作り方
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お餅はまず半分に切り、次に厚みを半分に切り3枚のお餅から12枚のお餅を作ります。
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- 2
白菜はざく切り、大根とニンジンは皮を剥いてお好きな形に切ります。
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- 3
太ネギを小口切りにしてチーズと混ぜます。油揚げに切り込みを入れて口を開け、お餅とネギチーズを入れつまようじで止めます
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- 4
鍋に水と塩、葉先以外の白菜と大根、ニンジンを入れフタをして沸騰するまで中火、沸騰したら弱火にして15分茹でます。
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- 5
15分経ったら白だしと白菜の葉先と巾着を入れ、フタをして中火で8〜10分煮たら火から下ろして完成です。
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コツ・ポイント
白だしの量はメーカーや希釈率によって味が違いますので少なく入れて味見しながら調整します。最初に塩を入れて野菜を茹でていますので白だしは少な目でも良さそうです。
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