豆腐は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみを入れた湯で湯通しする。

フライパンに油を熱し、にんにく・生姜・長ねぎ・豆板醤を弱火でじっくり炒める。

香りが立ったら豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

甜麺醤・醤油・酒・砂糖・鶏がらスープの素を加えて具材とよく絡むように炒める。

水を加えて一煮立ちさせる。

湯通しした豆腐を加え、3分ほど煮る。

酢を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけて一煮立ちさせたら完成。