土鍋で作る絶品雑煮
・餅は「焼いてから、最後に！
焼き目で香りを作って、器では温めるだけ。
これでだしが濁らん。餅が溶けすぎん。一口目がちゃんと主役。
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- 1
【下準備❶】
鶏もも肉：一口大に切り、軽く塩を振る
白菜：ざく切り - 2
【下準備❷】
にんじん：1cm程の半月切り
椎茸：石づき落とす
昆布：食べやすい大きさに切る
かまぼこ：1cmほどに切る - 3
【土鍋でだしを作る】
土鍋に水＋顆粒かつおだし＋だし昆布を入れ中火。
ふつっと温まればOK（沸騰させすぎない） - 4
【だしの味付け】
醤油・みりん・酒・塩を入れる - 5
【具材投入】
1. 鶏もも肉・にんじん・椎茸
2. 白菜
火が通ったら味見をして、物足りなければ醤油を少しずつ入れて調整 - 6
【切り餅を焼く】
オーブントースターで3~4分位、切り餅を焼く(そのまま食べられる位に) - 7
先ずだしを器に盛り、❻を入れる
- 8
そして、❼に具材を盛り付ける。切ってあった、かまぼこも
- 9
仕上げに刻みネギをパラっと。そして後は食べるだけ！いってらっしゃい！
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