合格祈願！みかん大福
家庭科の先生のレシピ @cook_40403503
縁起の良いみかんを丸ごと包んだ、大きな福の大福。果実が実るように努力が実を結ぶことを祈って、美味しいみかん大福を作りましょう。
合格祈願！みかん大福
縁起の良いみかんを丸ごと包んだ、大きな福の大福。果実が実るように努力が実を結ぶことを祈って、美味しいみかん大福を作りましょう。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を揃えます。
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- 2
みかんの皮をむきます。水4カップに重曹を入れて沸騰させ、皮をむいたみかんを入れて1分30秒ほど加熱します。
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- 3
みかんを冷水に取ります。流水の中でみかんの表面を優しくこすって薄皮を落とします。残った皮は爪楊枝で取ります。
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- 4
白あんを10等分します。
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- 5
ラップの上で平たく伸ばしてみかんを包みます。
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- 6
白玉粉に砂糖と水を加えて混ぜ、ラップをして電子レンジ500Wで2分加熱します。
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- 7
一度取り出して混ぜ、さらに1分加熱して透明感が出るまで混ぜます。さらに30秒〜1分加熱します。
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- 8
広げた片栗粉の上に餅をのせ、餅の上にも片栗粉をまぶし、10等分します。
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- 9
ラップの上で餅を平たく伸ばし、みかんを包んで完成です。
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コツ・ポイント
大福1個あたりの白玉粉は15g、砂糖は小さじ1が目安です。砂糖の量はお好みです。白玉粉と水は1:2の割合で計算してくださいね。受験生のみなさん、応援しています。
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