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目玉焼きの野菜あんかけ
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目玉焼きの野菜あんかけ-レシピのメイン写真

目玉焼きの野菜あんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

あの目玉焼きを半分に折って、あんかけを作って煮てのせる、ちょっと工夫した目玉焼きのおかずを。。。

あの目玉焼きを半分に折って、あんかけを作って煮てのせる、ちょっと工夫した目玉焼きのおかずを。。。

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目玉焼きの野菜あんかけ

ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
関東

あの目玉焼きを半分に折って、あんかけを作って煮てのせる、ちょっと工夫した目玉焼きのおかずを。。。

あの目玉焼きを半分に折って、あんかけを作って煮てのせる、ちょっと工夫した目玉焼きのおかずを。。。

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材料

2人分
  • 卵 4個
  • ピーマン 2個
  • 人参 4分の1本
  • 冷凍コーン 30㌘
  • マッシュルーム薄切り 2個分
  • *水 200㏄
  • *ケチャップ 大さじ1半
  • *砂糖 小さじ2
  • *コンソメ顆粒 小さじ1
  • 油 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    人参は、皮をむき細切りにし、ピーマンは、ヘタと種を取り縦の細切りにする。

  2. 2

    *は、混ぜ合わせる。卵は2個づつカップに割り入れる

  3. 3

    フライパンに油を大さじ半分入れ熱し卵を優しく入れる回りが固まってきたら蓋して蒸し焼きにし白身が全部固まったら半分に折る

  4. 4

    一回3取り出しし、3と同じようにもう一度作る。最初の目玉焼きを戻しいれ*を入れ弱火で煮る

  5. 5

    マッシュルーム、冷凍コーン、ピーマン、人参を加え野菜がしんなりしてきたら、火をとめ水溶き片栗粉を回し入れ火をつける

  6. 6

    とろみがついたら完成

コツ・ポイント

黄身は、多少割れてもだいじょうぶ。半熟が美味しいよ。冷凍コーンはそのまま入れる。味付けは調整してね。

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ドナルドみち
ドナルドみち @cook_40044322
2026/01/17 13:37に公開
関東
🍳食べること・作ることが大好き♪簡単でおいしい家庭料理を楽しんでいます😊2026🐶ブルドッグソースアンバサダー「これ作ってみたい!」と思ってもらえるレシピを目指して投稿中です✨家にある身近な食材を工夫して、毎日の食卓が笑顔になるような料理を楽しんでいます。子どもから大人まで楽しめるごはん、季節を感じる料理、和洋中のアレンジなどをも投稿しています。「作ってみたい」「おいしそう」と思ってもらえる、温かい家庭料理を届けられたら嬉しいです🍀健康維持で、薄味で作ってます。時には、手抜きもありです。節約、簡単レシピも作っています✨2023年.Nスタに私のレシピが放送されました。
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このレシピのキーワード

目玉焼き 野菜あんかけ にんじん ピーマン マッシュルーム 卵 ケチャップ

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