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【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ
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【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ-レシピのメイン写真

【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ったコロッケです。かぼちゃの自然な甘みに、マッシュルームの食感を加えました。しっとりなめらかな口当たりで、優しい味わいに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当やお酒のアテにもおすすめです。

じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ったコロッケです。かぼちゃの自然な甘みに、マッシュルームの食感を加えました。しっとりなめらかな口当たりで、優しい味わいに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当やお酒のアテにもおすすめです。

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【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ

ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727

じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ったコロッケです。かぼちゃの自然な甘みに、マッシュルームの食感を加えました。しっとりなめらかな口当たりで、優しい味わいに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当やお酒のアテにもおすすめです。

じゃがいもの代わりにかぼちゃを使ったコロッケです。かぼちゃの自然な甘みに、マッシュルームの食感を加えました。しっとりなめらかな口当たりで、優しい味わいに仕上がります。晩ご飯のおかずはもちろん、お弁当やお酒のアテにもおすすめです。

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材料

10個分
  • かぼちゃ 450g
  • マッシュルーム 1パック
  • 合挽肉 150g
  • 玉ねぎみじん切り 1/4個分
  • ニンニクチューブ 5cm
  • バター 20g
  • 塩コショウ 少々
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 小さじ2
  • 米粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは種を除き、一口大に切って下茹でし、柔らかくなったら潰します。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにバターとニンニクチューブを入れて熱し、玉ねぎみじん切り、合挽肉、マッシュルームを炒めます。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方2写真
  3. 3

    塩コショウ、砂糖、醤油で味を調え、火が通ったら火を止めます。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方3写真
  4. 4

    潰したかぼちゃと炒めた具材を混ぜ、冷蔵庫でしっかり冷ましてからタネにします。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方4写真
  5. 5

    タネに米粉→溶き卵→パン粉の順につけます。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方5写真
    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方5写真
  6. 6

    170度の油で3〜4分、きつね色になるまで揚げます。

    • 【しっとり仕上げ】かぼちゃのコロッケ作り方6写真

コツ・ポイント

かぼちゃの下茹では強火〜中火で7〜8分です。大きさなどにより前後します。
かぼちゃが足りなかったらジャガイモを足しましょう♪

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ラスティー君パパ
ラスティー君パパ @cook_40410727
2026/01/18 09:48に公開
毎日、朝・昼・晩のご飯を作っています。物価高の中でも、できるだけ安価で身近な食材を選び、ちょっとした工夫でおいしい家庭料理になるよう、毎日の料理を楽しんでいます。レシピは【簡単夕食】【簡単副菜】を中心に、特別な材料や難しい調理法を使わず、普段の食卓で気軽に作れるものを紹介しています。毎日のご飯だからこそ、簡単でおいしく、作った人にも食べる人にも「また作りたい」と思ってもらえる料理を届けられたら嬉しいです。
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このレシピのキーワード

コロッケ 米粉 かぼちゃ マッシュルーム バター 卵 玉ねぎ 合い挽き

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