大根の皮がもったいないので、作りました。
有り合わせの材料で手軽にできる小鉢です。
2、3分でできるので、ビール🍺のおつまみにも。
#もったいない
大根の皮は千切りにしておく。
白ゴマをフライパンで爆ぜるまで炒る。
爆ぜた白ゴマを器に移す。
フライパンにゴマ油を入れて、大根の皮を透き通ってくるまで炒める。
料理酒を入れ、全体に馴染んだらみりん、お醤油を入れ、からめる。
最後に、白ゴマと赤唐辛子を混ぜて完成。
料理酒が蒸発する前に、みりんとお醤油を入れて混ぜる。
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