しのんち☆赤かぶのさっぱり漬け♪
しのんち☆キッチン @cook_40392565
赤かぶの甘酢漬けより、甘味を減らし、さっぱりしたお漬け物を作ってみました❗
レシピではジッパー付きの袋で作ってますが、漬け物の容器やビニール袋でも作れます。
漬け物用の昆布はなくとも、美味しいですよ❤️
しのんち☆赤かぶのさっぱり漬け♪
赤かぶの甘酢漬けより、甘味を減らし、さっぱりしたお漬け物を作ってみました❗
レシピではジッパー付きの袋で作ってますが、漬け物の容器やビニール袋でも作れます。
漬け物用の昆布はなくとも、美味しいですよ❤️
アプリでひらく作り方
- 1
赤かぶを皮付きでよく洗い、根や黒いところ等を取り、包丁やスライサーなどで薄く切り、下漬け用の塩を全体に混ぜ合わせる。
-
- 2
ジッパー付きの袋に入れて、よく塩が馴染むように空気を抜いて半日～1日おいておく。
- 3
酢、砂糖、塩を混ぜてレンジで40秒位温めて溶かし、本漬け用のたれを作り、冷ましておく。
-
- 4
下漬けした赤かぶをざる等に入れて水分を捨て、少しそのまましておく。
- 5
ボールに赤かぶと③のたれを混ぜ合わせ、お好みで漬け物用の昆布をひとつまみ位入れてさらに混ぜる。
-
- 6
ジッパー付きの袋に入れて、空気を抜いて半日位冷蔵庫に入れておく。
-
- 7
赤かぶに味がしみて、昆布が食べやすくなったら出来上がりです❣️
-
コツ・ポイント
昆布を入れることにより、味がまろやかになります。
レシピは赤かぶを使ってますが、白いかぶや大根でも美味しく食べれます💗
つくれぽ
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