今回は、【日新蜂蜜】純粋アルゼンチン＆カナダ産はちみつ 400gを使用しました。

鍋に昆布だしを入れて中火にかける。

沸騰する直前で火を止めはちみつと塩を入れ、菜箸で混ぜて溶かす。溶けたら、穀物酢を加えて冷ます。

きゅうりは長さ3～4cmに切り、縦4～6等分に切る。

にんじんは皮をむき、3～4cmに切ってから縦1cmに切ってからラップで軽く包み、500wのレンジで40秒～1分加熱する。

冷めた③の甘酢、きゅうり、にんじんを容器に入れ、冷蔵庫で一晩漬けたら完成！