小松菜を洗い(特に根元)、4cm幅に切る。おろしにんにくではない場合、にんにくは薄くスライスする。

フライパンにごま油とにんにくを入れ、強火にかける。フライパンが十分温まり、にんにくの香りが立つまで待つ。

小松菜の茎の部分を入れて炒める。しんなりしてきたら、葉も加えて炒める。