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チキン南蛮(むね肉)
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チキン南蛮(むね肉)-レシピのメイン写真

チキン南蛮(むね肉)

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

延岡市出身の僕が作りました!

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Satoruん
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材料

2人分
  • むね肉 1枚
  • 小麦粉 適量
  • 卵 2個
  • 塩胡椒 少々
  • 🔳南蛮だれ
  • 薄口醤油 25cc
  • 濃口醤油 25cc
  • 味醂 10cc
  • お酢 50cc
  • 砂糖 50g
  • 塩 ひとつまみ
  • 一味 お好み
  • 🔳タルタルソース
  • ゆで卵 1個
  • きゅうり 半分
  • 玉ねぎ 1/4個
  • マヨネーズ 50g
  • ケチャップ 5g
  • 砂糖 5g
  • 🔳赤スパ 
  • パスタ 少々
  • バター 少々
  • ケチャップ 少々
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作り方

  1. 1

    南蛮だれを準備しましょう。材料を一度沸騰させてお酢を飛ばします。

    • チキン南蛮(むね肉)作り方1写真
  2. 2

    チキン南蛮はやっぱりむね肉でしょう。薄くスライスして更に叩いて広げます。

    • チキン南蛮(むね肉)作り方2写真
  3. 3

    軽く塩胡椒して、小麦粉をしたら、溶き卵にくぐらせて160〜170℃でゆっくり揚げます。その後南蛮だれに。

    • チキン南蛮(むね肉)作り方3写真
  4. 4

    玉ねぎは微塵切り。きゅうりは種を除いてサイコロにカットして塩ひとつまみ。ギュッと絞ります。

    • チキン南蛮(むね肉)作り方4写真
    • チキン南蛮(むね肉)作り方4写真
    • チキン南蛮(むね肉)作り方4写真
  5. 5

    あとは混ぜ混ぜしてタルタルソース完成

    • チキン南蛮(むね肉)作り方5写真
  6. 6

    赤スパもあった方がいいね。パスタは設定時間より1〜2分長く茹でて下さい。バターを落としてケチャップで仕上げましょう。

    • チキン南蛮(むね肉)作り方6写真
  7. 7

    はい出来上がり!

    • チキン南蛮(むね肉)作り方7写真

コツ・ポイント

甘いけど、いいのよ。

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Satoruん
Satoruん @cook_40037747
2026/01/19 03:20に公開
九州地方
自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。 グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い!と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 パスタ キュウリ バター 卵 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ 鶏胸肉

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