米を洗い、30分浸水する（省略可）。

土鍋に米、水、醤油を入れる。醤油は納豆の苦味が出ないよう加減する。

納豆は混ぜずにそのまま加える（粘りや匂いを抑えるため）。

中火で加熱し、沸騰したら弱火で10分炊く。

火を止めて5分蒸らす。

バターをのせ、全体をさっくり混ぜる。

お好みで卵黄、黒胡椒、刻み海苔を添える。